|
|
Berliner Bollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr bloem
30 gr gist
2 1/2 dl melk
40 gr suiker
2 eetlepels olie
2 eierdooiers
zout
rum
jam of creme pattisiere
frituurolie
Voorbereiding:
? Maak een deeg met de bloem, meng de gist met de lauwe melk en wat suiker
? Voeg alles bij de bloem en kneed er de olie, eigelen, zout en de rum bij
? Kneed het geheel tot het niet meer aan de randen kleeft. Laat het deeg 30 minuten rijzen
? Rol het daarna open tot een dikte van +/- 7 mm
Bereidingswijze:
? Leg een eetlepel confituur in het midden en nijp de randjes dicht
? Laat nog eens rijzen (+/- 15 minuten) en frituur in princessfrituur op 180 graden
|
|
|